了解下：三种常见原料就能做成的西安人气小吃，做法简单又好吃！2022/7/22 10:27:39

2022-7-22 10:27| 发布者: 天若有情| 查看: 8| 评论: 0

摘要: 　　蜜枣甄糕也是很多甜食爱好者都爱的小吃，它的历史也很悠久，很久之前就有这种甜食了。它色泽鲜艳，吃起来甜香软糯。老人和小孩子都非常的爱吃，其实这道小吃的做法一点都不难，自己在家用三种常见的材料就可以做 ...

　　蜜枣甄糕也是很多甜食爱好者都爱的小吃，它的历史也很悠久，很久之前就有这种甜食了。它色泽鲜艳，吃起来甜香软糯。老人和小孩子都非常的爱吃，其实这道小吃的做法一点都不难，自己在家用三种常见的材料就可以做成，这几种原料分别是长粒的糯米，红色的芸豆，红枣或者是蜜枣。秦晋味道http://www.qinjinwd.com/《秦晋味道》脆皮肉夹馍品牌专注中式面食快餐连锁运营，现已于青岛、北京、苏州、临沂、南京、郑州、石家庄、福州、济南，长沙等地建立招商加盟分公司，全国开业特色小吃店550多家，获得中国315诚信企业，中国快餐连锁著名商标品牌，山西特色面食创新奖，等多项企业荣誉。

　　蜜枣做出来甜度更高一些，一般的市场上都可以买得到。做法也很简单，一起来学习一下吧！首先把红芸豆和糯米分开来都洗干净，在水里泡上一天左右。因为它很难熟，糯米一定要选用长粒的糯米，因为圆粒的糯米粘度不够蒸出来没那么糯。拿一个比较结实点的深一些的大碗，不要用玻璃碗，因为放在锅里蒸很容易炸掉。在碗里放一半的糯米把红枣铺平铺上一些。

　　喜欢吃豆沙或者葡萄干，花生的都可以加进去一些，没有局限性，可以自由发挥。然后再铺上一层米和红枣持平，再把所有的红芸豆都倒进去。把它铺平，铺平之后再把剩余的糯米放进去。最上面一层再铺一些红枣，如此重复需要放六七层。很多做法都是不正宗的，比如说要把糯米蒸熟再放进碗里，这是根本不需要的。

　　蒸之前碗里也不需要放猪油或者红糖，那样做出来味道肯定会很怪的。所有的材料一层叠一层，最后上锅蒸就可以了，其实很简单，没有那么复杂。在碗里倒入水，水的高度和红枣保持水平。把碗放进去蒸锅里蒸，普通蒸锅需要两个小时，一定要把水加够，中途最好不要开锅添水。

　　如果用高压锅的话一个小时就蒸好了，蒸好之后用刀把上面的枣磨平磨成泥。这样做好的甄糕本身就是甜香的，如果还嫌味道淡感觉甜度不够的话的可以再撒上一些白砂糖。在西安很多人都把它当早餐吃。因为糯米不太好消化，晚上最好不要食用。它的吃法也很有讲究，绝不是和羊肉泡馍一样端起来瞎搅和一起吃。

　　它需要用筷子一块一块夹下来，或者用勺子一勺一勺挖着吃，这样吃才有层次感才更美味。而且蒸好的甄糕根本就搅和不动。吃不完的可以放到冰箱里冷冻，或者是添加一些温水煮成甜粥都非常的好吃。