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襄阳美食

襄阳缠蹄制作方法介绍 是下酒的好菜
襄阳缠蹄制作方法介绍 是下酒的好菜
襄阳缠蹄,是湖北省襄阳市的特色小吃。襄阳缠蹄是传统的佳肴。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天。后用细麻绳缠紧在通风处吹晾,数日后即可取下煮熟食之。此菜多用于冷盘拼盘,色泽红亮,肉质清香,佐以姜丝米醋,余味幽长 ...
2022-7-13 21:40
枣阳酸浆面介绍 味香而不腻,酸辣爽口
枣阳酸浆面介绍 味香而不腻,酸辣爽口
枣阳酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳美食。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有100多年的历史。据传,清 ...
2022-7-13 21:14
宜城大虾制作方法 虾味飘香,老少皆喜食之
宜城大虾制作方法 虾味飘香,老少皆喜食之
宜城大虾是近年来兴起的风味小吃,大有风靡整个襄阳地区之势。宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮,最好吃的还是卤虾,即:将洗净的大虾干炒,然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料,猛火卤煮。宜城大虾个大肉多, ...
2022-7-13 21:11
襄阳的牛肉面 夹着脆,面带着辣,喀嚓咯嚓有嚼劲
襄阳的牛肉面 夹着脆,面带着辣,喀嚓咯嚓有嚼劲
襄阳的牛肉面,不同于兰州的牛肉拉面,兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味,面,拉得匀称,牛肉,片得够薄,黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有着文绉绉的雅气,它也不同于上海本地的牛肉面,上 ...
2022-7-13 21:08
宜城盘鳝 楚王宴席上一道不可缺少的佳肴
宜城盘鳝 楚王宴席上一道不可缺少的佳肴
说到吃,不能不说宜城盘鳝,这原是楚王宴席上一道不可缺少的佳肴。宜城盘鳝肉嫩味鲜,食之香酥可口,难以忘怀,营养价值远胜于剖开后爆炒清炖,是以前专为楚王做的一道“宫廷菜”。其作法亦颇为讲究,先选规格适宜的 ...
2022-7-13 21:03
宜城板鸭介绍,肥而不腻、皮薄鲜香
宜城板鸭介绍,肥而不腻、皮薄鲜香
宜城板鸭,采用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭,以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制,造型、晒干及寒霜侵蚀、真空保鲜技术等二十几道工序加工而成,产品外表呈白色、淡黄色。腹腔内壁干燥、 ...
2022-7-13 20:59
襄阳大头菜又叫孔明菜,入口脆嫩味美,生津开胃
襄阳大头菜又叫孔明菜,入口脆嫩味美,生津开胃
我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜,据《中国风物志》记载,为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创,民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素,入口脆嫩味美 ...
2022-7-13 20:53

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