盘点“停下来就死得更” 今年618，食品行业怎么样2023/7/19 21:57:29

2023-7-19 21:57| 发布者: msmkmm2012| 查看: 80| 评论: 0

摘要: 今年的618有些长，从5月底一直延续到6月中。热闹还在继续，各类618榜单数据持续刷新中。有的消费者表示，这些品牌销售排行，就是打工人自愿给品牌“打工”榜。金丝猴食品的相关知识也可以到网站具体了解一下，有专业 ...

今年的618有些长，从5月底一直延续到6月中。热闹还在继续，各类618榜单数据持续刷新中。有的消费者表示，这些品牌销售排行，就是打工人自愿给品牌“打工”榜。金丝猴食品的相关知识也可以到网站具体了解一下，有专业的客服人员为您全面解读，相信会有一个好的合作！http://www.jinsihou.com.cn/page13?article_id=75

天猫618预售4小时榜单中，咖啡品类TOP1顿半相较去年同期销售额翻倍达近亿元，TOP3永璞同比销售额翻4倍以上。[1">京东超市开门红1小时，特仑苏的成交额超越去年同期全天；6月6日“巅峰4小时”奶酪博士成交额同比增长了18倍......[2">

一些食品品牌在618期间获得消费者关注

图片来源：微博顿半、永璞、特仑苏、奶酪博士

可618一切好像又不一样了。我们发现，论是消费者还是品牌的行为都在发生变化。

疫情之下，钱变得更值钱了。“如何巧妙地花钱”成了许多消费者比较在乎的话题。当预售机制、补贴惠、跨店满减等规则让人眼花缭乱，消费者却越来越清醒。

社交平台上，一部分网友呼吁“不买立省100%”，但还有网友表示“不买是不可能的”，但会控制预算，不盲目参与。

网友对618的不同看法

图片来源：微博截图

跑流量换品牌的逻辑行不通了。有知情人士透露，一些新消费品牌的种草预算下降，有的投流部门直接没了，情况涉及饮料、糖巧、健康食品等多个品类。资本不喜欢不盈利的新零售跑法了，品牌产品逻辑和长期发展面临考验。

同时，一年一度的“造节狂欢”正逐渐成为日常，有超过100个与电商促销相关的节日，其中40多个由两个巨头打造。[3">网友一边吐槽“天天有活动等于没活动”，一边研究促销时间。

一年中有着各类购物节，网友开始研究促销时间

图片来源：小红书截图

电商时代的节日大促正在走向下一个路口，有人担心“618失灵”，更有许多从业者表示“过节过累了”。

可是许多品牌有些犯难，“停下来就死得更”，618人流量已经达到一个高峰，如果错过这个节点，品牌可能更早遇到停滞。

有品牌创始人告诉我们，“618销售压力很大，但在我们也可以借这一场景，做一部分新品的消费体验”。还有电商高层告诉我们，消费者不再只靠流量就能吸引到了，还是需要有好的产品和好的内容。电商也正在扶持商家做内容场景营销，通过货来找消费者。

今年的618被业内称为是“后增长时代”的分水岭，品牌和电商也开始寻找新的变化模式，试图进一步了解消费者在想什么。

我们也和电商平台和食品饮料行业的业内人士聊了聊，一起讨论今年的消费者都在买什么电商平台是如何看待现在的“节日狂欢”哪些新消费在重获新生，或是再度爆发多重因素影响下，新的618模式正在如何发生?

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今年的消费者都在买什么

大促究竟是能让消费者省钱，还是不知不觉花了更多的钱

今年，在社交平台上出现了许多网友的“自我反省”：“谁的钱都不是大风刮来的，我的钱，不行！”、“今年618，绝不多花一分钱”......消费者开始自发呼吁“避免消费陷阱、进行理性购买”。

那么这些“清醒”的消费者都在买什么结合与京东零售集团食品生鲜开放平台总经理喻世哲的采访，我们一起来讨论今年618消费者购买食品饮料的类趋势。

1、从“剁手”到“薅羊毛”，量贩装需求增加

我们从社交平台发现，年轻人在购物节期间的交流话题变了。在过去热衷于讨论自己在购物节“剁手”买了大量产品，到现在则专注比谁更会“薅羊毛”，花更少的钱买更多的东西。

喻世哲也告诉我们，人们的生活习惯正在发生改变，经历过几次“囤货”风波之后，今年618时期在京东超市食品生鲜开放平台，大包装、套装类的民生类食品饮料非常受欢迎。例如在京东超市食品生鲜开放平台，只松鼠(300783)、百草味、良品铺子等品牌的零食大礼包、奶酪博士奶酪棒家庭装等大包装成为近期的热销款。

零食大礼包需求量增加

图片来源：微博只松鼠

喻世哲表示，奶酪品类与过去小包装的商品相比，大包装价格的势体现在核算下来让消费者的价值感更高，让消费者感觉消费更惠。像奶酪博士在京东超市“巅峰4小时”中成交额同比增长了18倍。

奶酪博士奶酪棒家庭装

图片来源：微博奶酪博士

消费者不仅希望能通过购买量贩装，以数量换取一个较低的价格，还希望能通过“大套装”获得一站式解决方案。例如金鱼旗舰店在6月6日京东超市“巅峰4小时”里30分钟成交额超去年超去年全天，其“粮油大礼包”中就包括有油、米、面、调味品的组合套装。

喻世哲表示，在疫情的反复突变下，消费者对于一站式套装需求增高，果蔬篮子套装、粮油调料组合等相比去年都获得了明显增长。