泰森食品自制台湾烤肠需要注意的七个事项

2023-7-20 20:07| 发布者: 大海的鱼| 查看: 167| 评论: 0

摘要: 　泰森食品台湾烤肠配料主要是由猪肉组成，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以 ...

　泰森食品台湾烤肠配料主要是由猪肉组成，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
　　

　　1、猪肉一定要选择粗粒绞肉，太细的会没有口感。调味料可以根据个人喜好添加。
　　2、加入适量的水淀粉，可以使肉的口感更嫩，但是一定不要加多，多了会成粉肠的口感。
　　3、用筷子压肉的时候，筷子尽量斜着用力，这样肉馅得到压力，就自动往下走，比直上直下要快，直上直下时，肉馅会顺着筷子带回来，干用力，不见走动。
　　4、肠衣内如果有空气在，就会阻碍肉的走动，灌肠的过程中，用牙签或者缝衣服的针将气泡扎破，就可以了。
　　5、晾晒的时间要根据不同季节来选择，表面干爽即可，摸起来有点硬就可以了。
　　6、煮香肠时，水温一定要控制好，不能大面积沸腾，否则会导致肠衣胀破影响美观。
　　7、香肠煮好，晾凉，晾干，装入保鲜袋冷藏保存即可，食用时煎炸均可。如果一次做太多，可以冷冻保存，微波炉解冻，煎炸即可。