材料: 鸡腿肉或鸡胸肉:300克 土豆:2个 姜蒜:适量 葱:2根 料酒:1汤匙 生抽:1汤匙 老抽:1/2汤匙 白糖:1茶匙 盐:适量 食用油:适量 清水:适量 步骤: 准备鸡肉: 鸡肉切块,加入料酒、生抽、盐,抓匀腌制15分钟。 处理土豆: 土豆去皮切块,泡水去淀粉。 炒鸡肉: 锅中倒油,烧热后放入姜蒜炒香,加入鸡肉翻炒至变色。 加入土豆: 倒入土豆块,翻炒均匀。 调味: 加入老抽、白糖、盐,翻炒均匀。 炖煮: 倒入适量清水,没过食材,盖上锅盖,中小火炖煮15-20分钟,至土豆软烂。 收汁: 开盖,大火收汁,撒上葱段,翻炒均匀后出锅。 小贴士: 土豆切块后泡水可防止变色。 炖煮时间根据土豆大小调整,确保土豆熟透。 收汁时注意火候,避免糊锅。 这样,一道美味的土豆鸡块就完成了! |
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