1. 将好待咖喱切碎。

2. 将火腿肠切成小丁。

3. 将胡萝卜切成小丁。

4. 将新鲜玉米剥出玉米粒。

5. 米饭弄散。

6. 热锅倒入适量植物油烧八成热。

7. 倒入胡萝卜，玉米粒和火腿肠翻炒至快熟。

8. 加入好待咖喱和适量盐翻炒均匀。

9. 倒入米饭翻炒均匀即可，盛出备用。

10. 鸡蛋磕入碗里加少量盐充分搅匀。

11. 平底锅刷上一层植物油烧七成热，倒入鸡蛋液小火煎成蛋饼，不用翻面。

12. 放凉，将蛋饼切成食指宽的条状。

13. 黄瓜提前浸泡淡盐水20分钟去除农药，用刮皮器将黄瓜刮成长片，也切成食指宽的条状。

14. 大盘子上抹少许植物油，将鸡蛋条和黄瓜条用编花篮的方法编织在一起，如图。

15. 荷兰豆洗净摘掉筋放入开水加点盐和油焯熟，沥干水份。

16. 在餐盘摆成菠萝叶子的形状。

17. 成品。