1. 挑选新鲜的对虾与嫩豆腐一盒。

2. 对虾去除虾头跟虾线，剥去虾壳【对虾冰箱冷冻一下再剥特别方便】

3. 对虾加入蚝油提鲜。

4. 加料酒去腥增香。

5. 加一点十三香。

6. 用筷子把对虾与调味料搅拌均匀腌制三十分钟。

7. 豆腐对半切开再切小块。【用刀在豆腐盒的两边各划一下，豆腐从盒子里轻轻松松就拿出来】

8. 热锅热油放虾仁入锅煎至对虾两面变色盛盘。

9. 锅里重新放油，下豆腐块入锅炒。

10. 加入炒好的虾仁，加适量的热开水炖煮5-10分钟。

11. 加点盐调味，淋上水淀粉，一边倒一边用勺子搅拌均匀。

12. 关火撒点葱花即可出锅。

13. 虾仁鲜美又弹牙。

14. 滑嫩的豆腐好吃的停不下来。