食材步骤![]() 1. 葱白切片,葱叶切圈儿,姜切片,干红辣椒切小段 ![]() 2. 胡萝卜切滚刀块 ![]() 3. 香菇去蒂,洗净,一切四瓣 ![]() 4. 鸡腿剁成小块 ![]() 5. 锅中放入清水,冷水下鸡块 ![]() 6. 大火烧开两分钟,去血水,洗净控干水分待用 ![]() 7. 锅中放入适量植物油,放入鸡块翻炒 ![]() 8. 鸡块至焦黄,放入葱姜干红辣椒,花椒,八角,翻炒出香味 ![]() 9. 放入生抽翻炒 ![]() 10. 放入老抽翻炒 ![]() 11. 放入糖翻炒 ![]() 12. 放入料酒翻炒 ![]() 13. 翻炒两三分钟上色 ![]() 14. 加入适量清水 ![]() 15. 大火烧开两分钟放入胡萝卜烧开 ![]() 16. 放入香菇烧开 ![]() 17. 大火烧开几分钟,汤汁浓稠,关火出锅 ![]() |
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